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La Granda
Arrosto
Arrosto
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Taglio per arrosto o brasato di bovino adulto Razza Piemontese, tenero e succulento, con la giusta proporzione di marezzatura, ideale per ricette che prevedono una lunga cottura a fuoco moderato. È necessario girare spesso la carne ma prestate attenzione a non “pungerla” con forchette o altro per evitare la fuoriuscita dei succhi.
TAGLIO PER ARROSTO O BRASATO: CONSIGLI/CURIOSITA’
Per ottenere fette perfette dal vostro arrosto bisogna farlo riposare 15-20 minuti prima di tagliarlo, e mantenere durante il taglio le fibre perpendicolari rispetto al tagliere.
